材料：龙须菜、大蒜、植物油、盐、味精

做法：

1.将龙须菜去掉老叶和老茎，清洗干净后折断备用。大蒜切片备用。

2.热锅倒油，油热后先下蒜片炒出香味。

3.加入洗好的龙须菜，用大火快速翻炒。

4.翻炒一会儿后，转小火，加入适量的盐和味精调味，翻炒至龙须菜断生即可。

营养：

龙须菜富含膳食纤维、维生素A、维生素C及矿物质（铁、锌等）等。其中，膳食纤维能减缓食物在胃肠道中的消化吸收速度，降低餐后血糖峰值；维生素A对视力健康有益；维生素C有助于增强免疫力。

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